La aronia negra prunifolia "Viking" es un arbusto caduco erguido de tamaño medio, de hoja caduca y el cual destaca por sus coloridos otoñales y por su floración en primavera, que esta pasará seguidamente a dar sus posteriores frutos negros conocidos como aronias. El fruto de las aronias de la variedad Viking, contienen propiedades antioxidantes, así como un gran contenido de vitamina C
Se cosechan de septiembre a octubre. Es interesante saber, que los frutos se conservan bastante tiempo en la planta sin estropearse. Así puedes hacer una recolección escalonada según vayas necesitando.
Los frutos son negros, más grandes que los de los groselleros y salen en racimos muy numerosos. Tienen mucha vitamina C y otros nutrientes que se encuadran en lo que ahora se llaman antioxidantes.
En otoño sus hojas verdes toman colores rojizos muy interesantes
Plántala a pleno sol o a media sombra, sin miedo ninguno a las heladas ya que soporta hasta -35ºC
El suelo no debe ser ni muy seco ni encharcado. Mejor de pH ácido a neutro o ligeramente calcáreo.
Como arbusto de jardín, se utiliza para hacer setos, grupos o también como planta aislada.
Se usa para comer en fresco, de múltiples formas, en mermelada, zumo, vino o incluso secos. Plantar aronias en tu jardín te proporcionará un nuevo ingrediente, con sabor diferente, para hacer más variada tu alimentación.
En caso de suelo calcáreo, puedes probar a acidificarlo aportando corteza de pino molida, turba o algún agente químico acidificante.
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