Forma cogollos apretados desde otoño de hojas de color rojo manchado de blanco y nervios blancos. Es una planta herbacea perenne sabor suave amargo tipo escarola. Variedad precoz.
Consejos
Prefiere los climas templados y húmedos. Hay variedades de achicoria aptas para cultivar en diversas condiciones de clima, zona y época durante el año. Para obtener una adecuada producción en cantidad y calidad se deberán elegir las que se adapten mejor
En el semillero:
Utilizar un sustrato adecuado para el desarrollo de la achicoria hasta el momento del trasplante (5-7 hojas). Es recomendable usar bandejas para hacer plantas con cepellón, las cuales tendrán un menor número de fallos tras el trasplante
Después de la siembra es aconsejable mantener la temperatura cercana a 5ºC durante 48 horas para evitar la dormancia.
Más tarde la temperatura se mantendrá entre 20 y 25ºC y con humedad constante elevada. Tratar con fungicidas e insecticidas si fuera necesario. Con estas condiciones a los 20-30 días se obtendrán plantas listas para trasplantar
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